Descripción
Finísimas láminas de lomo Black Angus curado, aderezadas con una delicada emulsión de cítricos y aceite de oliva virgen extra. Se corona con lajas crujientes de queso Parmigiano-Reggiano madurado, alcaparras baby y un toque fresco de arúgula silvestre y aderezo trufado.
Acompaña este platillo con un vino tinto o blanco criado en barrica. Consulta por las opciones de vino disponibles.
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