MENÚ EJECUTIVO 1

ENTRADA

TIRADITO DE PARGO ROJO

Pargo rojo curado en sal, leche de tigra de cas y albahaca fresca, aceite infusionado de blood orange y picadura de cebolla encurtida con chile panameño.

PALTO FUERTE

PASTA LARGA EN ROMESCO Y CHIPOTLE

Pasta larga italiana al dente, en una cremosa salsa de romesco y chipotle, acompañada de pollo cocinado a baja temperatura, terminado al sartén para lograr un delicado dorado exterior.