Ktima Dio Ipsi Dialogos Tinto Magnum
₡42 000
Descripción
El Ktima Dio Ipsi Dialogos Tinto (también etiquetado como Dialogos Red o Dialogos Erythros) es la contraparte tinta de la misma bodega del Peloponeso Dio Ipsi Estate. Se trata de un coupage tinto seco de gran cuerpo que destaca por combinar de forma equilibrada una uva internacional con la variedad autóctona más célebre de la región. Antes de la renovación de la bodega por Gerovassiliou y Tsaktsarlis, esta exitosa mezcla era conocida localmente bajo la etiqueta “MoVa” de Christos Kokkalis.
Características Principales
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- Variedades: Ensamble 50% Syrah y 50% Agiorgitiko.
- Origen: Viñedos orgánicos de Ilia, en la zona noroccidental de la península del Peloponeso, Grecia.
- Crianza: Pasa por una maceración en frío previa a la fermentación en tanques de acero y, posteriormente, envejece durante 12 meses en barricas de roble francés.
Perfil de Cata
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- Vista: Color rojo rubí intenso y profundo.
- Nariz: Complejo y perfumado. Combina aromas frutales dulces (fresa, cereza madura del Agiorgitiko) con notas de frutas negras, toques especiados de pimienta negra (aportados por el Syrah), violetas, madera de cedro dulce y vainilla.
- Boca: Posee un cuerpo pleno, textura densa con taninos suaves pero estructurados, sabores a chocolate negro y frutas maduras, terminando con un final largo, jugoso y persistente.
Potencial de Guarda y Servicio
Tiene una excelente estructura que le otorga un potencial de guarda en botella de entre 6 y 15 años. Se recomienda decantar el vino durante unos 30 minutos antes de consumirlo y servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C en copas amplias tipo Bordeaux.
Maridaje Sugerido
Este tinto robusto armoniza a la perfección con:
- Carnes rojas asadas o a la parrilla.
- Estofados potentes (como el clásico Coq au vin).
- Platos de caza menor.
- Quesos curados, duros o de sabores picantes.
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