Denominación DOCG de Tenuta di Nozzole donde, en un ecosistema único de matorral mediterráneo, en las colinas de Greve in Chianti, se revela en todo su potencial y elegancia.
Cata: Color rojo rubí. Recuerdos de aromas primarios y secundarios con algunas notas terciarias. Quina, jugo de naranja. Seco, pleno y suave al final. Taninos firmes y equilibrados; notas sedosas.
Maridaje: Villa di Nozzole sugiere acompañarlo con un filete de ternera a la florentina, preferentemente de raza Chianina, con judías blancas variedad zolfino, bañadas en aceite de oliva virgen extra.
Primera añada: 1971
Vida útil: hasta 6 años
Curiosidad: Nozzole Chianti Classico es el vino de una de las fincas más históricamente conocidas de la zona de Chianti Classico.
Las uvas
Variedad de uva: 100% Sangiovese
Patrón de plantación: 2.800 – 5.500 plantas por hectárea
Producción por hectárea: de media 5,8 toneladas de uva
Rendimiento de uva: 60%
Vinificación: mediante maceración con délestage y trasiegos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C. Duración: unos 15 días
Crianza: 10-12 meses en barricas tostadas de roble francés de 225 litros con una rotación del 33%
Refinamiento: en botella durante al menos 3 meses
