V ARIETIES : Garnacha, Mourvèdre, Syrah
Y ield: 35 hl / ha
N ÚMERO DE BOTELLAS: 32 000 b.
H ISTORIA y viñedo:
Ubicado en el pueblo de Cairanne, Domaine Grosset pertenecía a Alain Grosset, suegro de Laurent Brotte. La familia Grosset siempre ha sido muy activa en la vida del pueblo, especialmente en el desarrollo de su AOC. Domaine Grosset, justo debajo del casco antiguo, cubre 20ha y tiene cepas de garnacha de hasta 100 años de edad. El viñedo se compone de dos tipos de suelo diferentes: margas grises con arena, para frescura y estructura, y terrazas de arcilla arenosa y piedras, para intensidad aromática. El clima mediterráneo cálido y seco es perfecto para la madurez de la garnacha.
V INIFICACIÓN Y MADURACIÓN:
Viticultura sostenible, desbroce, deshojado y cosecha en verde para limitar el rendimiento y aumentar la calidad. Recogida manual en cajas pequeñas y transporte rápido a la bodega para evitar el aplastamiento y oxidación de los frutos rojos. Desteming, aplastamiento suave. Fermentación a 28 ° C, seguida de una maceración de 3 semanas. La Garnacha tánica, Syrah y Mourvèdre se crían en barricas de roble francés (1/3 nuevas, 1/3 un vino, 1/3 dos vinos), mientras que la Garnacha más blanda se madura en tinas de hormigón y tinas de roble 100 años para conservar el Fruta. El embotellado se realiza en marzo, tras más de un año de crianza, y un ligero filtrado.
T ASTING NOTAS:
"Generoso y armonioso"
Color - Color rubí intenso con reflejos granates.
Nariz : muy elegante conaromas complejos de frutos rojos, especias cálidas y suelo de bosque seco.
Boca : cálido y untuoso, su paladar sigue desde la nariz con toques de canela y granos de pimienta roja combinados con bayas silvestres maduras y ciruelas pasas. Los taninos son elegantes dando paso a un largo final tostado.
F OOD Y juego de vino:
Servir en 17 ° C.
Disfruta con terrina de faisán, risotto de setas, ragú de pollo con aceitunas verdes o una selección de quesos, especialmente el azul.
V INTAGE: 2017: Un buen año con bajos rendimientos. Con un hermoso azúcar rico y colores intensos, los vinos tintos son potentes, redondos y equilibrados. Los blancos y rosados son grasos, con cuerpo y han conservado un buen frescor. 2016: Un año excepcional. Los tintos son aromáticos, potentes, redondos, finos y equilibrados, mientras que los blancos muestran frescura, untuosidad, cuerpo pleno y gran longitud.
Reconocimientos
Vint. 2016: WINE SPECTATOR 90 - WINE ENTHUSIAST 90 - JEB DUNNUCK 89 - BETTANE + DESSEAUVE 13.5 / 20
Como pueblo:
Vint. 2015: PARKER 89 - WINE SPECTATOR 89 - GAULT & MILLAU 15.5 / 20
Vint. 2014: PARKER 87-89 - GAULT & MILLAU 14.5 / 20 - WINE SPECTATOR 87 - IWC 2017 Medalla de bronce
Vint. 2013: Medalla de bronce IWC 2016
Vint. 2012: PARKER 87-89 - DECANTER 15.75 (85+) - GAULT Y MILLAU 14.5 / 20
