Muy bella complejidad aromática con notas cítricas. En boca notamos una agradable concentración pero sobre todo frescura. Vino de aperitivo para servir muy frío. Se disfruta joven por su frescura pero se puede conservar más de 20 años. Acompañamiento: foie gras, cremas de ave, quesos de pasta azul.
Descripción
Municipio: Fargues de Langon
Denominación de origen : Sauternes
Superficie de viñedo: 6,5 ha
Terroir específico de la añada: suelo cascajoso y arcillo-gravazos
Vinificación: tradicional, en barricas de roble francés.
Variedades de uva: 100% Sémillon
Producción anual: 6000 botellas de media
Crianza: en barrica, estancia de 12 a 18 meses
Un poco de historia
Château ROMER Segundo Grand Cru Classé 1855
Esta finca fue antiguamente propiedad del conde de La Myre Mory y más tarde del conde de Beaurepaire Louvagny.
Pertenece a la familia FARGES desde 1911.
Desde entonces, la propiedad pasó a manos de la Maison François Janoueix, que pone el máximo cuidado en el mantenimiento de este viñedo.
Consejos de degustación
Para beber: 18° – Se conserva hasta 20 años y más.
