Descripción
Color rubí intenso con tonos azulados. Elegante,
recuerda a compota de frutas y notas a piel de
almendra y hierbas aromáticas.
Bien integrado con los aromas de la crianza en
barricas de roble francés.
Acidez fresca, suavidad en boca con taninos complejos aportando un amable dulzor en el paladar.
Viñedo
Zona de producción: selección de viñedos propios situados al pie de la Sierra Cantabria.
Edad media: 30 años.
Composición del suelo: arcillo calcáreo.
Altitud: 750 m.
Elaboración
Selección en viñedo. Fermentación espontánea
con maceración sobre pieles de mínimo 20 días.
Crianza en barrica de roble francés de 225 y 500
litros durante 14 meses.
