VARIETIES: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Yield: 20 hl / ha
NÚMERO DE BOTELLAS: 5 000 b.
HISTORIA y viñedo:
“Secret Barville, el secreto know-how de la familia Brotte de Chateauneuf-du-Pape, descendientes de la línea Barville.”
Con el deseo de crear un vino complejo y potente, hemos seleccionado tres de los mejores viñedos de Châteauneuf-du-Pape. Al oeste del pueblo, 'Beaurenard', con su arcilla y piedra caliza, desarrolla la frescura de Syrah. Al sureste, “Panisse” y “Bois-Dauphin”, con sus suelos arenosos (cubiertos de guijarros para este último) desarrollan la delicadeza de Grenache y Mourvèdre. Este vino de gran carácter es el resultado de una colaboración única de viticultores, con el objetivo de revelar una personalidad y calidad excepcionales que expresen plenamente los terruños.
VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN: Viticultura sostenible, desbroce, deshojado
y cosecha en verde para limitar el rendimiento y aumentar la calidad. Recolección manual en cajas pequeñas de 12 kg para evitar el aplastamiento de las bayas. Despalillado y clasificación con viniclean. Fermentación natural y maceración de unas 4 semanas. El hundimiento del tapón se realiza manualmente (sin bomba). Los jugos se canalizan en barricas de roble francés (una barrica de vino), donde envejecen 18 meses. El vino se embotella por gravedad sin filtración.
TASTING NOTAS:
«es increíblemente sedosa»
color - Rubí teñido de reflejos púrpura.
Nariz: finura suprema, con toques de especias cálidas, frutos negros (cassis, mora, cereza) junto con notas tostadas y granos de pimienta roja.
Boca - Elegante con frutos del bosque que dominan el paladar frontal. En boca untuoso subrayado por tonos vainilla y taninos suaves. La duración excepcional promete un gran potencial de envejecimiento.
FOOD Y juego de vino:
Servir a 17 ° C. Abierto 4 horas antes.
Disfruta con el mejor foie gras con trufas, caldereta de pollo con aceitunas negras, una tabla de quesos fuertes o con una mousse de chocolate.
VINTAGE: 2016: Un año excepcional. Los tintos son aromáticos, potentes, redondos, finos y equilibrados, mientras que los blancos muestran frescura, untuosidad, cuerpo pleno y gran longitud. 2015: Excelente añada. Los vinos tienen una capacidad de envejecimiento muy larga, o se pueden disfrutar a partir de hoy. Vinos muy equilibrados, afrutados, sabrosos, con marcados taninos finos para los tintos, finales especiados y anisados para los blancos. 2012: Los vinos tintos muestran bonitos colores profundos. Son equilibrados, afrutados, redondos y untuosos. Los blancos son frescos, con cuerpo, para disfrutar en su juventud.
ACCOLADES
Vint. 2017: JEB DUNNUCK 92-94
Vint.2016: JEB DUNNUCK 95 - JOSH RAYNOLDS 93
Vint.2015: WINE ENTHUSIAST 94 Editor's Choice - PARKER 94-96 (Jeb Dunnuck) 93 (Joe Czerwinski) - JOSH RAYNOLDS 91-93 - JEB DUNNUCK 92 - BETTANE + DESSEAUVE 14/20
Vint. 2012: WINE SPECTATOR 92 - PARKER 92 - JOSH RAYNOLDS 91
