La variedad Graciano necesita mucho tiempo para que madurar
La cosecha 2019. Vendimiado el 11 de octubre, fermentó en depósito de cemento, y ha envejecido 16 meses en barrica de roble del Cáucaso, que añade los matices de sus notas balsámicas.
Este vino habla por sí solo de la acidez, el color intenso y los aromas únicos que distinguen a esta variedad.
Solamente hemos elaborado 2.960 botellas
Compañía Bodeguera de Valenciso nos ofrece este Valenciso Graciano, variedad que representa alrededor 2% del viñedo de La Rioja, que da vinos de buena acidez, intenso color y cierta robustez en boca si madura bien. Estas características hacen que tradicionalmente se haya utilizado para mezclar en vinos de guarda con el Tempranillo.
Siendo una variedad con un ciclo vegetativo largo, necesita mucho más tiempo para madurar y en nuestra zona supone grandes dificultades para alcanzar su maduración óptima pero en esta añada 2019 unas pocas cepas en Haro y Ollauri fueron de excelente calidad.
