NOMBRE COMPLETO Amyndaio DOP Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki 2019 Alpha Estate
DENOMINACIÓN Amyndaio
DOSIFICACIÓN Seco
PAÍS Grecia
REGIÓN Macedonia
UVAAssyrtiko 100%
AROMASLima, Manzana verde, Pescar, Especias dulces
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA13 %
TEMPERATURA10-12 ℃
El Assyrtiko de Alpha Estate se elabora con uvas puras en la zona noroeste de Macedonia.
Tras la vendimia manual, se prensa la uva y el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 16 horas. Fermentación en acero y el envejecimiento mentiras sur durante 8 meses sigue.
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, tiene notas de frutas cítricas como limón y frutas pulposas como manzana verde, melocotón, pera. Elegante en boca gracias a una sorprendente cremosidad, realza la fruta madura, aportando mineralidad y un final persistente.
Apto para primeros platos vegetarianos, risotto con crema de gambas, mariscos y fritos.
