VARIETIES : La mayoría de Syrah
Yield: 40 hl / ha
NÚMERO DE BOTELLAS : 12 000 b.
HISTORIA y viñedo:
“Marandy”: un tributo al nombre y carácter de la histórica “cuvée” de Brotte Saint Jospeh procedente de una de las denominadas zonas. (Años 70)
Este delicado y agradable muestra de vino en los registros históricos ya en el 16 º siglo. Saint-Joseph (supuestamente el protector de los maridos despreciados) fue una vez alabado por los reyes de Francia, así como por Víctor Hugo, quien lo mencionó en ' Los Miserables'. La mayoría de las vides están plantadas en pendientes pronunciadas. El suelo está compuesto por esquistos ligeros y gneis sobre una base de granito. El clima es cálido y seco en verano y templado durante el resto de estaciones. Syrah encuentra su perfecto equilibrio en este terruño, ya que los suelos pobres limitan el rendimiento y, por tanto, favorecen la complejidad de esta gran variedad.
VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN:
La uva se despalilla y estruja antes de ser remojada en frío para una maceración suave y corta. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de hormigón o acero inoxidable, a 26 ° - 28 ° C, para conservar al máximo la fruta, con remontados diarios y algunas liberaciones. A la fermentación maloláctica le sigue una crianza en tinas de roble de 100 años durante 6 a 12 meses.
TASTING NOTAS:
"Un carácter rústico y fruta honesta"
Color : malva con ribete frambuesa.
Nariz - Aromas intensos y placenteros de frutas negras y pimienta con matices tostados.
Paladar - Aparecen taninos expresivos y clásicamente elegantes con notas de frambuesa y grosella negra. Llena la boca maravillosamente con un final especiado. Con taninos en su juventud, el vino expresará todo su carácter después de 2 a 3 años de crianza.
FOOD Y juego de vino:
Servir a 16 ° C.
Disfrute con entrantes, jamón fino y embutidos, pavo, pot au feu, quesos frescos o suaves ...
VINTAGE: 2017: Un buen año con bajos rendimientos. Con un hermoso azúcar rico y colores intensos, los vinos tintos son potentes, redondos y equilibrados. Los blancos y rosados son grasos, con cuerpo y han conservado un buen frescor. 2016: Un año excepcional. Los tintos son aromáticos, potentes, redondos, finos y equilibrados, mientras que los blancos muestran frescura, untuosidad, cuerpo pleno y gran longitud.
ACCOLADES
Vint. 2016: BETTANE + DESSEAUVE 13/20
Vint. 2012: selección de GUIDE HACHETTE DES VINS
